Fideo Seco con Camarón
Este platillo es un abrazo al alma.
Ingredientes
- 2 cdas aceite de oliva
- 200 gr fideo
- 2 jitomates
- 2 dientes de ajo
- 1/3 cebolla blanca
- 4 chiles chipotles adobados
- 2 tazas caldo de pollo
- 300 gr camaron 26/30
- ½ taza crema espesa
- ½ taza queso Cotija o feta
- 1 aguacate
Instrucciones
- Calienta el aceite y dora los fideos
- Asa los jitomates, ajos y cebolla
- Muele los ingredientes asados con los chipotles y el caldo
- Vierte sobre el fideo doradito y revuelve
- Tapa la olla y deja cocer a fuego medio
- Sazona los camarones yy asa por ambos lados
- Sirve el fideo, coloca los camarones encima y decora con crema, queso y aguacate.
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