Preparar los camarones: Si los camarones vienen crudos, cuécelos en agua hirviendo con sal, ajo y un trozo de cebolla, hasta que esten bien cocidos. Retira, enfría en agua con hielo, pela y reserva.
Preparar la base del cóctel: En un tazón grande mezcla Clamato, catsup, jugo de limón, salsa inglesa y salsa Tabasco. Prueba y ajusta el nivel de picante y acidez a tu gusto.
Picar los vegetales: Corta en cubos pequeños y uniformes (aprox. 1 cm) pepino en cubos pequeños, jitomate en cubos y cebolla morada finamente picada. Agrega todo a la base del cóctel.
Incorporar los camarones: Añade los camarones a la mezcla y revuelve suavemente. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Refrigera al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
Agregar aguacate y cilantro al momento de servir: Justo antes de servir, incorpora aguacate en cubos y cilantro fresco picado para que el aguacate no se oxide.
Sirve en copas de cóctel acompañados de galletas saladas.
Notas
- Si quieres una presentación elegante, reserva 2-3 camarones enteros por copa para decorar en el borde.