En un tazón pequeño, mezcle la sal, la pimienta, las hierbas provenzales y el pimentón.

Distribuye las chuletas en un plato lo suficientemente grande como para que no tenias que superponerlas.

Espolvorea la mezcla de especias sobre la carne y luego

agrega el resto de los ingredientes.

Para darle más sabor, cubra el plato y refrigere las chuletas 12 horas antes de cocinarlas; de lo contrario, puede cocinarlas inmediatamente.

Precalienta la barbacoa a fuego alto, de 290 a 315 °C (550 a 600 °F). Luego reduzca el fuego a bajo justo antes de cocinar las chuletas.

Asa la carne durante unos minutos por cada lado, hasta que queden bonitas marcas de cocción o hasta lograr el punto de cocción deseado.