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Vaca Frita Cubana
Plato típico de Cuba
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Tiempo de preparación
15
minutos
min
Tiempo de cocción
45
minutos
min
Plato
Res
Cocina
Cubana
Raciones
6
Equipo y herramientas
Olla de Presión
Olla grande o Cazuela
Ingredientes
1x
2x
3x
1
kg
Falda de res
2
pzas
Cebolla blanca
en lunas
4
pzas
Dientes de ajo
1/2
taza
Naranja Agria
2
pzas
Pimiento morron
en julianas
c/n
Aceite de oliva
1
cdita
Orégano
1
cdita
Comino
c/n
Sal y pimienta negra
c/n
perejil
2
hojas
laurel
Elaboración paso a paso
Cocer la carne
Colocar la carne en olla de presión y 1 taza de agua
Añadir orégano, pimienta, laurel, comino y 1 diente de ajo.
Cocer 20 minutos desde que comienza a sonar el vapor.
Deshebrar.
Freír la carne
En una olla con aceite de oliva sofreir el ajo, cebolla, pimientos, orégano, comino y la carne deshebrada, por varios minutos.
Agrega el jugo de naranja agria, coce varios minutos.
Apaga y agrega el perejil deinfectado y finamente picado.
Notas
Acompaña con arroz congri y tostones de plátano macho.
Plato
Res
Cocina
Cubana
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