Tortilla Española

Tortilla Española

Chez Marnie
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 30 min
Plato Desayuno, Vegetariana
Cocina Española, Mediterránea
Raciones 6 personas

Equipo y herramientas

  • 1 Sartén antiadherente

Ingredientes
  

  • 3 papas
  • 5 huevos
  • 1 cebolla blanca mediana
  • 2 chiles serrano opcional
  • chorizo español al gusto opcional
  • Aceite de oliva cantidad suficiente
  • Sal
  • pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar la cebolla en lunas
  • Cortar los chiles en petit brunoise
  • Cortar el chorizo en rebanadas delgadas y después en cuadros
  • Pelar las papas y cortarlas en láminas
  • Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva, añadir las papas y cocinar varios minutos a fuego medio-bajo.
  • Añadir la cebolla, el chile y el chorizo a la sartén de las papas.
  • Cocinar hasta que la papa esté completamente cocida.
  • En un tazón grande batir los huevos con un poco de sal y pimienta.
  • Añadir las papas y demás ingredientes al tazón del huevo y mezclar bien. Calentar una sartén de teflón con un poco de aceite de oliva.
  • Agregar la mezcla del tazón, mezclar un poco, dar forma a la tortilla, bajar el fuego y tapar. Cocinar varios minutos.
  • Con la ayuda de un plato voltear la tortilla para cocinar del otro lado.
  • Cocinar unos minutos más tapado.
  • De preferencia comer caliente o tibia.

Video

Keyword huevos, papas
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