Nectarinas horneadas con streusel
La nectarina horneada es irresistible cuando se cubre con una cubierta desmoronable y amantequillada de almendra. Puedes sustituir por duraznos o ciruelas. Para tener un delicioso contraste de temperatura sirve las nectarinas calientes con yogurt congelado con miel de abeja y cardamomo.
- 3 cdas Mantequilla sin sal (cortada en trozos)
- 4 pzas Nectarinas o duraznos
- 6 cdas Harina de trigo
- 6 cdas Azúcar mascabado
- 1/2 cdita Canela molida
- 1/8 cdita Sal
- 1/3 taza Almendras tostadas picadas
Precalienta el horno s 200ºC (400ºF). Engrasa ligeramente un refractario de 23 x 33 cm (9 x 13 in) con mantequilla.
Corta las nectarinas a la mitad y retira los huesos.
En un tazón o procesador mezcla la harina con el azúcar, canela y sal.
Integra la mantequilla usando 2 cuchillos o pulsa en un procesador de alimentos hasta que la mezcla parezca migas gruesas de pan.
Integra las almendras. Presiona la mezcla de streusel y distribuye uniformemente sobre las mitades de nectarina, presionando para que se ahiera.
Hornea aprox. 20 min. hasta que las nectarinas estén suaves y el streusel se dore.
Sirve caliente
Fuente: «Coma Sanamente» Williams-Sonoma
