fbpx

Lípidos

Son un grupo heterogéneo de sustancias que se caracterizan por ser insolubles al agua y de aspecto aceitoso.

Se dividen en :

  • Grasas Saturadas:
    • Se encuentran principalmente en productos de origen animal. El consumo excesivo conlleva a un aumento de colesterol y triglicéridos en la sangre.
  • Grasas insaturadas:
    • Son las grasas "saludables" ya que producen aumento del colesterol HDL (bueno) y reducen el colesterol LDL (malo), además de reducir los tériglicridos en sangre. Se divide a su vez en:
      • Monoinsaturados (Aceite de oliva, frutos secos, semillas)
      • Poliinsaturados (Omega 3 y Omega 6 : pescados azules, yema de huevo, frutos secos)


FUNCIÓN DE:

Sus principales funciones son:

- Fuente de energía concentrada

- Utilizadas para la formóacin de esteroides y hormonas

- Forman parte de la estructura de las membranas celulares

- Absorción, transporte y formación de vitaminas liposolubles


Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *