¿Que vas a aprender?
Aprenderás como elaborar la pasta fresca natural, pasta de diversos colores con vegetales, pastas largas, cortas y rellenas, combinación de colores, técnica de estampado, así como diferentes opciones de salsas y rellenos para que tengas una amplia variedad y mucho más….
Contenido
- Introducción al Programa
- Pasta Fresca italiana: Introducción y tipos de pasta: Vas a comprender los fundamentos de la pasta fresca, su importancia en la cocina italiana y la diferencia entre la pasta fresca y la seca.
- Pasta Natural con huevo: Aprenderás la receta básica de la pasta fresca con huevo, dominando las técnicas de amasado y estirado para lograr una textura perfecta.
- Pasta con vegetales: Descubrirás cómo incorporar color natural a tus pastas utilizando diversos vegetales, proporcionando no solo un sabor único sino también una presentación vibrante.
- Pastas largas: Ganarás habilidades específicas para crear diferentes tipos de pastas largas, perfeccionando la técnica de corte y cocción para lograr la textura ideal
Espaguetti carbonara, Fetuccini de calabacín, Pasta cremosa con champiñones. - Pastas Cortas: Explorarás la diversidad de las pastas cortas, aprendiendo a darles forma y textura para realzar su capacidad de absorber salsas. Farfalle, Garganelli
- Pastas Rellenas:Dominarás la técnica de preparación de pastas rellenas, desde la elección de rellenos hasta el sellado perfecto para garantizar un resultado delicioso.Ravioles rellenos de acelgas, lasagna boloñesa, Tortelloni relleno de ricotta
- Rellenos y Salsas:Dominarás la técnica de preparación de pastas rellenas, desde la elección de rellenos hasta el sellado perfecto para garantizar un resultado delicioso.Salsa boloñesa, salsa bechamel, salsa carbonara, salsa de tomate, Pesto, Salsa amatriciana.
Bonos Adicionales
Soporte y Asesoría
Actualizaciones futuras
